Sạch là nhất

Xúc xích Nhung Mậu được làm từ thịt heo sạch, được chọn lọc từ nguồn giống chất lượng cao trên thế giới và nuôi an toàn tại các trang trại

Hương vị khó quên

Với bí quyết đặc biệt, xúc xích Nhung Mậu có mang trong mình một hương vị riêng mà ai ăn cũng có thể dễ dàng nhớ đến.

Nhận ship toàn quốc

Cơ sở Nhung Mậu nhận giao hàng trên toàn quốc với phương pháp bảo quản hiện đại.

Xúc xích Nhung Mậu

Thương hiệu xúc xích Nhung Mậu, với hơn một thập kỷ hình thành và phát triển, đã trở thành biểu tượng của sự tinh tế trong nghệ thuật chế biến giò chả.

Từ năm 2014, Nhung Mậu không chỉ dừng lại ở việc sản xuất các sản phẩm truyền thống mà còn không ngừng sáng tạo, mang đến cho thực khách những hương vị mới lạ, độc đáo.

Ngoài xúc xích, cơ sở Nhung Mậu còn cung cấp một loạt sản phẩm đa dạng bao gồm chả lụa, chả chiên, giò thủ, nem nướng, nem chua. Mỗi sản phẩm đều được chế biến từ nguyên liệu tươi ngon, qua quy trình chế biến nghiêm ngặt, đảm bảo hương vị thơm ngon và chất lượng tuyệt hảo.

Quy trình sản xuất

Nhung Mậu với quy trình sản xuất xúc xích an toàn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm

CHUẨN BỊ VÀ SƠ CHẾ

Thịt, mỡ lợn được lấy từ lò mổ. Gia vị và phụ gia luôn được chuẩn bị sẵn tại xưởng sản xuất.Thịt, mỡ lợn được rửa sạch, để ráo nước, cắt nhỏ.

TRỘN ĐỀU GIA VỊ CÙNG VỚI THỊT

Hành, tỏi, tiêu đã xay nhỏ, hạt nêm, đường, phụ gia cùng hỗn hợp thịt và mỡ.

TẠO HÌNH XÚC XÍCH BẰNG MÁY

Xúc xích sẽ được tạo hình bằng máy sử dụng vỏ collagen. Sau khi nhồi xong, xúc xích được cắt thành từng đoạn có kích thước đồng đều và buộc chặt lại, cố định thịt ở bên trong vỏ.

HẤP XÚC XÍCH

Sau khi được đổ vào khuôn, tiến hành cho xúc xích vào máy hấp nhiệt. Máy hấp công nghiệp hấp xúc xích ở nhiệt độ cao để thịt, vỏ xúc xích chín đều, hấp dẫn.

ĐÓNG GÓI SẢN PHẨM

Xúc xích sau khi được hấp chín sẽ được làm nguội và đóng bao bì, hút chân không để có thể bảo quản được lâu, ngăn vi khuẩn xâm nhập. Sau đó chúng sẽ được đưa vào tủ lạnh trước khi phân phối ra thị trường.